Уровень охратоксина А в некоторых греческих винах превышает нормативный (29.10.2014)

Трехлетнее исследование, проведенное Лабораторией исследования токсинов университета Патры (Греция) показало, что многие греческие вина, поступающие в розничную продажу, содержат охратоксин А. Анализ 60 проб белых, розовых и красных вин из различных регионов Греции показал, что этот микотоксин присутствует в 47 из 55 образцах сухого и во всех 5 образцах сладкого вина. При этом в 5 пробах уровень охратоксина А превышал максимальную допустимую концентрацию, принятую в странах Евросоюза (2 мкг/л). Такой же предельный уровень предложен в проекте Технического Регламента Таможенного Союза "О безопасности алкогольной продукции".
Охратоксин А вырабатывают некоторые плесени, поражающие в том числе и ягоды винограда. Этот микотоксин вызывает поражение почек и, предположительно, обладает мутагенными и канцерогенными свойствами. Определять его содержание в вине можно с помощью различных методов. Испытательная лаборатория "СТАЙЛАБ" аккредитована на определение охратоксина А в вине.