Новые правила информирования о составе пищевых продуктов вступили в действие с 13 декабря 2014 года. Согласно Регуле №1169/2011, данные о содержании аллергенов необходимо предоставлять для готовых блюд и неупакованных продуктов. Это относится к продукции ресторанов, кафе, а также точек продажи готовой еды на вынос. Полный перечень изменений указан на сайте Еврокомиссии.
Список аллергенов, о наличии которых в продукте необходимо информировать потребителей, состоит из 14 наименований и включает горчицу, рыбу, арахис, молоко и другие распространенные аллергены. Некоторые повара и рестораторы считают новые правила избыточно усложненными, однако они призваны обеспечить безопасность потребителей и облегчить им возможность совершения информированного выбора.
