Согласно исследованию, данные которого были опубликованы в марте 2015 года, чаще всего этот микотоксин встречался в рисе: все пробы необработанного риса из Италии и Греции содержали стеригматоцистин. Он также был обнаружен в некоторых пробах риса из стран Азии и в 57% проб овса. В арахисе, фундуке и пиве этот токсин выявлен не был.
Стеригматоцистин структурно близок афлатоксинам и является предшественником этих опасных веществ. Его наличие в пробах означает, что необходимо уделять особое внимание контролю микотоксинов в продуктах питания и кормах.
