| 1 квартал 2016 |
|
|
|
|
|
|
| Изменения относительно 4 квартала 2016 года |
26,3% |
4,4% |
0,0% |
4,7% |
21,4% |
21,8% |
| Изменения относительно 1 квартала 2015 года |  40,4% |
26,6% |
12,8% |
13,3% |
32,8% |
0,8% |
Орехи, продукты из них и семена: основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 125 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Фисташки | 43,2 | афлатоксины или контаминация сальмонеллой |
| Фундук | 14,4 | афлатоксины или плесени |
| Ядра абрикосов | 8,8 | неправильное информирование или афлатоксины |
| Миндаль | 6,4 | афлатоксины или фальсификация |
| Грецкий орех | 4,8 | разложение или присутствие насекомых |
| Орех Макадамия | 4,0 | сальмонелла |
| Кешью | 3,2 | сальмонелла или пестициды |
Травы и пряности: основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 119 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Бетель | 24,4 | сальмонелла |
| Смесь специй, порошок карри | 14,3 | сальмонелла или отсутствие информации об аллергенах |
| Паприка и порошок чили | 14,3 | афлатоксины, охратоксин А, фальсификация |
| Мята | 6,7 | E. coli, сальмонелла или пестициды |
| Перилла (шисо) | 5,9 | сальмонелла или E. coli |
| Другие травы (свежие) | 5,0 | сальмонелла или E. coli |
| Мускатный орех | 5,0 | афлатоксины |
| Имбирь | 5,0 | недекларированные сульфиты или сальмонелла |
| Тмин (семена) | 3,4 | сальмонелла, пестициды или фальсификация |
| Базилик | 3,4 | пестициды или E. coli |
| Перец (черный, белый, розовый) | 3,4 | фальсификация, сальмонелла или пестициды |
| Семена кориандра (кинзы) | 2,5 | сальмонелла |
Мясо птицы и продукты из него: основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 53 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Мясо – курица | 73,6 | сальмонелла или кампилобактер |
| Мясо – индейка | 11,3 | сальмонелла или кампилобактер |
| Яйцо | 5,7 | сальмонелла |
| Яичный порошок | 3,8 | остатки ветпрепаратов |
fera: научные решения для меняющегося мира
Наша всеобъемлющая цель – поддерживать и развивать устойчивую пищевую цепь, здоровую окружающую среду и защищать мировое сообщество от биологических и химических рисков
Морепродукты: основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 222 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Рыба свежая/мороженая | 38,3 | ртуть, разложение/органолептические отклонения, сальмонелла или остатки ветпрепаратов |
| Двустворчатые моллюски (мидии и др.) | 20,7 | E. coli, норовирус, вирус гепатита А или кадмий |
| Рыба копченая/соленая/консервированная | 14,9 | листерия, C. Botulinum или гистамин |
| Ракообразные (креветки и др.) | 11,7 | остатки ветпрепаратов, сальмонелла или превышение уровня сульфитов. |
| Головоногие (осьминоги, кальмары и др.) | 8,6 | кадмий, разложение/органолептические отклонения или инородные тела |
Фрукты и овощи: основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 231 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Перец чили (свежий или сушеный) | 7,8 | пестициды, сальмонелла или афлатоксины |
| Инжир (сушеный) | 6,5 | афлатоксины, охратоксин А или недекларированные сульфиты |
| Перец (сладкий, или болгарский) | 6,1 | пестициды |
| Абрикос (сушеный) | 5,2 | превышение уровня сульфитов или недекларированные сульфиты |
| Шпинат | 4,3 | пестициды |
| Виноградные листья | 3,9 | пестициды, сальмонелла или E. coli |
| Другие небольшие фрукты и ягоды | 3,5 | пестициды, норовирус или облучение |
| Малина | 3,0 | норовирус |
| Другие салатные овощи | 3,0 | сальмонелла или листерия |
| Виноград (изюм) | 2,6 | охратоксин А |
Мясо и продукты из него (кроме птицы): основные факторы, замеченные в 1 квартале 2016 года (из 129 факторов)
| Продукт | % | Основные факторы |
| Мясные продукты и кулинария | 71,3 | листерия, инородные тела, сальмонелла или E. coli |
| Мясо – говядина | 5,4 | сальмонелла или E. coli |
| Мясо – свинина | 5,4 | разложение, контаминация нематодами или E. coli |
| Мясо – смесь или неопределенное | 3,9 | поддельная документация, сальмонелла или E. coli |
| Мясо, рубленое или фарш – говядина | 2,3 | E. coli или сальмонелла |
| Мясо кролика или зайца | 2,3 | остатки ветпрепаратов |
Ключ
% - относится к количеству факторов, влияющих на данный продукт в данной группе продуктов. Например, 43,2% всех факторов, влияющих на орехи, продукты из них и семена относятся к фисташкам.
«Основные факторы» - это большинство факторов, влияющих на продукты. В него не входят все факторы. Например, в курином мясе обнаруживали в основном сальмонеллу или кампилобактер, но не только их.
«Факторы» - это причины отзывов продуктов, отказов пропускать их на таможне и других подобных событий на глобальном уровне. Данные о них получены более чем от 60 официальных представителей государственных структур и других надежных источников по всему миру.
