Анализ содержания витаминов в продуктах питания, как правило, осложнен тремя факторами:
- Неоднородность матрицы.
- Присутствие в продукте сразу нескольких витаминов.
- Нестабильность витаминов.
Эти факторы необходимо учитывать при выборе и валидации аналитических методик, а также при внутреннем контроле качества.
Референсные материалы FAPAS проходят проверку в соответствии со стандартом ISO 17025. Для содержащихся в них аналитах известны референсные значения и значения неопределенности. Последние включают также элементы точности воспроизводимости, вариабельности гомогенности и стабильности. Для заказа доступны следующие референсные материалы:
| Витамины | Матрица | Кат. № |
| B1, B2, B6, B12, ниацин и фолиевая кислота | Злаковые хлопья для завтрака | TYG003RM |
| A, B12, C и E | Порошковое детское питание | TYG008RM |
| A, C, D3 и E | Детское питание | TYG009RM |
Сотрудники FAPAS проверили также стабильность референсных материалов при хранении. Для этого они провели контролируемые исследования при различных температурах в течение 6 месяцев.
